claudia.antonini@terra.com.br
Per un bambino, mangiare significa dormire tra le braccia della madre. Il passaggio dal morbido e tiepido petto ad un cucchiaio duro e freddo non piace, viene rifiutato e affrontato con bocche chiuse, perché è un modo meno intimo di alimentarsi. Dal seno materno passiamo alla casa e poi, nuovo shock, abbiamo la rapida crescita dei cibi fast, da ingoiare senza gustare, perché abbiamo fretta.
L’eccessive richieste alla nostra attenzione fanno sparire i pasti regolari e cominciamo a mangiare mentre facciamo altre cose. Gli spuntini per strada, panini impersonali e cibi pronti consumati velocemente e da soli. Addio colazione con i propri cari, addio pranzi di domenica. Pensate che, una volta, essere costretti a mangiare in fretta era ritenuto una disgrazia.
La solitudine fast è incivilizzatrice, distrugge le famiglie ed è la fine dei rituali e della preparazione dei pasti a casa.Il socialismo intendeva liberare le donne dalla cucina e sostituire la famiglia per la comunità più ampia. Io sono una socialista, ma preferisco "socializzare" invitando 30 amici a cena lì a casa. Ho socializzato pure la mia cucina, ho messo giù le mura per unirla al soggiorno!
Ma sarà possibile che tutti si sono dimenticati che attraverso un gusto si ricupera tutto?
La famiglia, gli amici, quella cena a lume di candela con l'amato. Basta un tocco di sapore, un profumo e torniamo indietro nel tempo; dopo tutto, abbiamo i nostri sapori indimenticabili. Ha a che fare con il cibo, ovviamente, ma soprattutto con emozione perché negli alimenti ci sono tutti i tipi di piacere, non solo il gusto.
Io, personalmente, odio cucinare per persone pignole, incapaci di comprendere che il semplice fatto di qualcuno disporsi a preparare il cibo per altri è così bello che non importa la qualità a chi si arriva. Credimi, quando tu perdi chi ti nutre, ti arriva a piombo il significato del rapporto tra cibo e affetto.
Poi, hai mai pensato che da quando sei nato hai trascorso la maggioranza del tuo tempo a letto e poi a tavola?
Ecco! Curatevi bene, investite di più nel materasso e nel cibo!
Do morno seio materno à colher dura e fria
Por Claudia Antonini
claudia.antonini@terra.com.br
Para um bebê, alimentar-se significa adormecer nos braços maternos. A passagem de um peito suave e morno para uma colher dura e fria não agrada, há rejeição e bocas fechadas, pois é um modo menos íntimo de alimentar. Do seio materno passamos à casa e então, novo choque, há o rápido crescimento das comidas fast, para engolir sem saborear, porque temos pressa.
O excesso de solicitações à nossa atenção faz sumir as refeições regulares e comemos enquanto fazemos outras coisas. Lanches na rua, sanduíches impessoais e pratos prontos consumidos velozmente, sozinhos. Adeus café da manhã com os entes queridos, adeus almoços de domingo. Pensem que, antigamente, ser obrigado a comer rápido era considerado uma infelicidade.
A solidão fast é incivilizadora, pulveriza famílias e é o fim dos rituais e do preparo das refeições em casa.O socialismo queria libertar as mulheres da cozinha e substituir a família pela comunidade mais ampla. Eu sou socialista, mas, prefiro “socializar” convidando 30 amigos para jantar lá em casa. Já socializei até a minha cozinha, derrubei as paredes e uni-a à sala!
Mas todos esqueceram que através de um sabor recupera-se tudo?
A família, os amigos, aquele jantar à luz de velas com o amado. Basta um toque de sabor, um perfume e volta-se no tempo; afinal, todos guardamos sabores inesquecíveis. Tem a ver com comida, claro, mas sobretudo com emoção pois no alimento existem todos os tipos de prazer, não só o do paladar.
Eu, particularmente, odeio cozinhar para pessoas críticas, incapazes de entender que o simples fato de alguém fazer a comida para os outros é tão lindo que não importa a qualidade desta. Creia, quando você perder quem lhe alimenta, compreenderá a relação entre comida e afeto.
Mais ainda, já pensou que desde que nasceu você passou a maior parte do tempo na cama e depois na mesa?
Ora! Trate-se bem, invista mais no colchão e na comida!
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